Los 8 platos ucranianos más sabrosos

La cocina ucraniana es única, variada, pero al mismo tiempo muy específica. Si nunca has probado ningún plato ucraniano, definitivamente deberías probar algunos cuando viajes a Ucrania. Hay un plato tradicional para todos. Los platos carnívoros para carnívoros, los platos tradicionales vegetarianos y veganos están ampliamente disponibles durante la cuaresma, los pasteles dulces y los postres también están para chuparse los dedos, por lo que seguramente encontrará un nuevo favorito en la cocina ucraniana.

1. Borsch

Si alguna vez has oído hablar de la comida ucraniana, este es probablemente el primer plato que menciona la gente. Es una deliciosa sopa a base de remolacha, pero también lleva otras verduras como col y patatas y la versión clásica suele llevar ternera, pero hay variantes con otro tipo de carnes y una variante vegetariana que se suele servir durante la cuaresma. Borsch también se sirve a menudo con pampushky, que es como un bollo de pan de ajo salado.

2. Vareniki

Varenyky son albóndigas ucranianas. Hay muchas variaciones de este plato y se puede hacer dulce o salado. Es posible que también hayas oído hablar de pierogi, es esencialmente lo mismo. Los varenyky más clásicos se hacen con relleno de puré de patata, luego se hierven y se sirven con crema agria. Otras variaciones populares de varenyky se hacen con relleno de repollo, requesón y los dulces más populares se hacen con cerezas, manzanas o arándanos. Los varenyky dulces generalmente se sirven rociados con miel en lugar de crema agria.

3. Destruir

Los deruny son tortitas saladas hechas con patatas ralladas, cebollas y huevos. Son esencialmente papas fritas, pero mucho mejores y mucho más sabrosas. Los deruny clásicos se hacen solo con papas, pero hay muchas otras formas de hacerlos que son populares en todo el país. La gente a menudo agrega perejil y eneldo a la mezcla de papas para agregar sabor, a otros también les gusta agregar algunos champiñones a la mezcla.

4. Holubtsi

Holubtsi es un plato tradicional ucraniano que es muy popular y a menudo se sirve durante las vacaciones de Navidad, pero no se limita solo a la temporada navideña. Puede hacerlos cuando quiera, pero son más populares durante el mes de invierno. Básicamente son rollos de col con relleno de arroz y carne. Pero durante la cuaresma se hacen sin carne, en cambio, el relleno consiste en arroz, zanahorias y cebollas.

5. Jolodets

Kholodets es uno de los platos más extraños que los extranjeros pueden encontrar. Se puede hacer con varios tipos de carne. A veces se hace con ternera, a veces con cerdo, pero el tipo más común se hace con pollo o específicamente con gallo. La idea es hervir la carne con huesos, cebolla, trozos de zanahoria y especias para crear un caldo realmente potente. Luego, la carne se separa de los huesos y se coloca en un tazón junto con trozos de zanahoria hervida y luego se cubre con un caldo. Luego, el tazón se deja en un lugar fresco (pero no congelado) para que se enfríe y el caldo se solidifique en gelatina. Si nunca ha probado algo así, Ucrania es definitivamente el lugar para probar los kholodets.

6. Baños

Banosh es un plato específico de la parte más occidental de Ucrania. Es una papilla de harina de maíz que se cocina en leche o crema en lugar de agua y se sirve siempre con queso de oveja y trocitos de tocino. El banosh tradicional debe cocinarse en un caldero grande sobre un fuego abierto afuera y solo se revuelve con una cuchara de madera. Cada familia tiene su propia receta preferida de baño y siempre están muy orgullosos de ella y guardan esa receta secreta porque creen que es la más deliciosa.

7. Paska

Cambiando rápidamente a platos dulces: Paska es un pan dulce especial que se hace tradicionalmente para Pascua. Es suave y dulce y, a menudo, está bellamente decorado con frutas secas, nueces y un glaseado de azúcar. Solo se puede encontrar en las tiendas alrededor de Semana Santa, por lo que todo el mundo siempre espera la Semana Santa durante todo el año para tener tanta Paska como quiera hasta que desaparezca de los estantes.

8. Lviv Syrnyk

Lviv Syrnyk es un tipo de tarta de queso que se originó en el oeste de Ucrania. Está hecho de requesón graso y cubierto de chocolate. Si te consideras un aficionado a la tarta de queso, te recomendamos encarecidamente que pruebes Lviv Syrnyk. Es ligero, delicioso, nutritivo y sabe como ningún otro cheesecake que hayas probado.