Las 10 mejores recetas de calabaza para probar este otoño

Los platos clásicos de calabaza pueden resultar pesados ​​para nuestro estómago. ¡Es hora de probar algo nuevo y especial este otoño! ¿Qué tal si los reemplazamos con refrigerios y bebidas más creativos y livianos? Tanto adultos como niños podrán disfrutar de ellos.
Pruebe estas recetas sencillas pero súper deliciosas con sabor a otoño.

1. Pastelitos de calabaza
Estas lindas delicias de otoño se adaptarán a cualquier fiesta. Y solo se necesitan unos 40 minutos para hacerlos. Comencemos con la receta básica de cupcakes de calabaza agregando algunas características adicionales. Esta masa para cupcakes es la más fácil. Aquí ni siquiera necesitas lidiar con la batidora. Los ingredientes son:
1 y 3/4 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de azúcar moreno
2 huevos
1 taza de puré de calabaza
1/2 taza de aceite vegetal
1/3 taza de leche

Precaliente el horno a 350F grados. Mezcle la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y las especias para pastel de calabaza en un tazón grande.
En otro bol, mezcle los huevos y el azúcar moreno. Luego agrega el puré de calabaza, el aceite y el extracto de vainilla. Agregue una masa a otra y revuelva hasta que se combinen. Vierta la masa en los soportes para cupcakes. Intente utilizar una bola de helado para medir mejor. Hornee durante 17-18 minutos y luego déjelos enfriar por completo.
Puedes usar un poco de imaginación y agregar chispas de chocolate o lo que quieras a la masa.
La formación de hielo. ¡El queso crema será una idea increíble! Mezcle 4 onzas de queso crema con 60 gramos de mantequilla blanda a velocidad media. Luego agrega 120 gramos de azúcar glass y vuelve a mezclar. Añade un poco de sal si la masa te resulta demasiado dulce. Aplica el glaseado sobre tus cupcakes y termina con lindas chispas o chispas de chocolate. ¡Hecho!

2. Sopa De Calabaza Asada Y Salvia
Sabrosa sopa baja en calorías con una presentación original. En primer lugar, necesita conseguir calabazas pequeñas (alrededor de 2-1/4 a 2-1/2 libras). Otros ingredientes son:
4 libras de calabaza fresca pelada, cortada en trozos pequeños y sin semillas
4 manzanas grandes
1 taza de cebolla, picada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6 tazas de caldo de pollo (para sopa vegetariana puedes usar caldo de verduras)
1 taza de yogur griego natural sin grasa
2 cucharadas de salvia fresca picada
1 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre molido
sal y pimienta – a tu gusto
pimienta de cayena – a tu gusto
1 cucharada de jarabe de arce puro

Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Revuelva la calabaza, la cebolla, el aceite de oliva, la pimienta y la sal en un bol. Coloque la masa en una bandeja para hornear grande y ásela durante unos 30 minutos. Luego agregue la salvia y ase 15 minutos más. Transfiera la mitad de la masa a un procesador de alimentos y agregue el caldo de pollo. Haga puré hasta que quede suave. Ponlo en una olla holandesa. Agrega el jarabe de arce, el yogur, el jengibre, la nuez moscada y la sal y calienta a fuego medio-bajo, revuelve constantemente durante unos 7 minutos. También puedes adornar la sopa con crema agria baja en grasa. ¡Listo!

3. Lasaña de calabaza
Admítelo, a todo el mundo le encanta la lasaña. ¿Por qué no probar un nuevo sabor? La salsa de queso le da un sabor simplemente increíble. Aprende la receta. Los ingredientes:
1 pastel de calabaza
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla morada pequeña
1 taza de acelgas
1 clara de huevo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de leche
1/2 taza de parmesano rallado
6 fideos para lasaña
1/2 taza de queso mozzarella

En primer lugar, corta la calabaza en cubos. Toma una sartén antiadherente, calienta el aceite y agrega la cebolla y 3 tazas de calabaza. Mézclalo y ásalo durante 20 minutos. Luego hay que mezclar acelgas, clara de huevo, pimienta y sal. Cocine los fideos de lasaña hasta que estén suaves. Para hacer la salsa de queso, calienta la mantequilla en la cacerola. Agrega la harina y cocina por unos minutos. Luego agregue la leche y cocine hasta que espese. Mezcla la salsa con el parmesano, revolviendo frecuentemente.

Vierta 4 mitades de la salsa de queso en la sartén y coloque los fideos. Luego haz la lasaña de forma clásica, aplicando 2 capas diferentes y repitiendo. Terminar con queso mozzarella por encima.
Cúbrelo con papel de aluminio y hornea por 25 minutos hasta que se dore. ¡Hecho!

4. Latte casero de calabaza y especias
¿Eres amante del café? Haz un café con leche que sea incluso más sabroso que uno de Starbuck. Además, es económico. Necesitará:
2 tragos de espresso
1 taza de leche 2%
2 tazas de azúcar
2 ramas de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
1/4 taza de calabaza enlatada

Hacer el almíbar: hervir 2 tazas de agua y azúcar hasta que se derrita. Luego agregue las ramas de canela, la nuez moscada, las especias para pastel de calabaza y la calabaza enlatada. Hervir todo durante 5 minutos, mezclando de vez en cuando. Después de eso, enfríelo.
Calienta la leche. Pon 2 cucharadas de almíbar de calabaza y especias en la taza. Cúbrelo con crema batida y lindos malvaviscos. Disfruta del magnífico sabor.

5. Mantequilla De Calabaza
¡Esta deliciosa mantequilla es ridículamente fácil de hacer! ¡Puedes disfrutar de esta delicia de otoño con bizcochos, tostadas, galletas saladas, gofres o cualquier otra cosa que te guste!
Preparemos todos los ingredientes.
3-3,5 tazas de puré de calabaza enlatado
1 taza de jugo de manzana
1 taza de jarabe de arce
1 taza de azúcar moreno
2 cucharaditas de jengibre molido
1 cucharada de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
2 cucharadas de jugo de limón
También puedes añadir 1 cucharada de whisky para que tenga un sabor más original.

Combine todos los ingredientes excepto el jugo de limón en una olla. Llevarlo a ebullición, luego bajar el fuego y seguir cocinando aproximadamente media hora. Revuelva de vez en cuando. Retire la mantequilla del fuego, agregue el jugo de limón y enfríe. ¡Listo!
Puedes guardar esta mantequilla en el refrigerador hasta por tres semanas.

6. Barras de calabaza
Esta puede convertirse en tu receta favorita. Necesitará:
El bateador
1 lata (o 1 taza si es casera) de puré de calabaza
1 taza de azúcar moreno
1 huevo
1/3 de verdura. aceite
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal

El relleno:
1 paquete (o 1 taza) de queso crema suave
4 tazas de azúcar en polvo
1 cucharada de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
O como opción, puedes usar crema batida en lugar de esta receta.

Cocine la masa. Agrega todos los ingredientes secos al bol y reserva. En otro bol mezcla el huevo, el azúcar, el puré de calabaza y el aceite. Luego agregue la mezcla seca y revuelva todo.
Hornéelo a 350 grados durante 30 minutos o hasta que esté cocido. Déjalo enfriar por completo.
Ahora prepara el relleno. Con una batidora de mano mezcle la mantequilla y el queso crema. Luego revuélvelo con leche en polvo, azúcar y extracto de vainilla. Mézclalo hasta que quede suave. Ahora puedes combinarlo con la galleta.

7. Macarrones con queso y calabaza
Esta es una muy buena idea para tu almuerzo y el proceso de cocción no te llevará mucho tiempo. En primer lugar debes elegir tu pasta favorita y cocinarla (necesitas unos 250 gramos). Luego prepara estos ingredientes para la salsa:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo
1 taza de leche
1 taza de crema para batir
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de calabaza enlatada
3/4 taza de queso cheddar
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de salvia, cortada en rodajas finas
1/4 taza de pan rallado

Ralla el queso. Derrita la mantequilla en una sartén grande. Agrega el ajo prensado y sofríe durante 1 min. Luego agrega la harina, la nuez moscada, la pimienta y la sal, mezcla. Pon a fuego medio y agrega la leche y la nata montada, revuelve. Luego agregue todos los demás ingredientes excepto el pan rallado. Asegúrate de que el queso esté derretido. Ahora mezcla esta salsa con la pasta y transfiérelo todo a la fuente para horno. Cubra la mezcla con pan rallado y hornee entre 25 y 30 minutos a 350 grados F.

8. Panqueques de calabaza
Aquí está la receta:
1¼ tazas de harina
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de especia de calabaza
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
1 taza de leche
1/3 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo

Tome un tazón, combine la harina, el azúcar moreno, la canela, el polvo para hornear, la sal, las especias de calabaza y la vainilla. En otro bol ponemos la leche, el puré de calabaza, un huevo y lo mezclamos todo. Ahora combine estas dos partes y revuelva hasta que se mezclen. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado.
Puedes cubrir estos panqueques increíblemente sabrosos con lo que quieras: jarabe de arce, helado, crema batida, chocolate o salsa de caramelo.

9. Simplemente pan de calabaza
¡Otra inspiración para este otoño! Receta de pan de calabaza súper sencilla para disfrutar.
1 ½ tazas de harina para todo uso
½ taza de mantequilla, ablandada
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de azúcar moreno oscuro
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de puré de calabaza enlatado
2 huevos
1 ½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de jengibre molido
¼ cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de sal
1/2 taza de pasas (opcional)

Utilice un bol para combinar todos los ingredientes de la lista y mezcle la mezcla a velocidad media. Coloque la mezcla en una fuente para horno y hornee a 350 grados F aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté lista (inserte un palillo en el centro del pan y verifique si sale casi limpio).

10. Chile De Calabaza
El chile de calabaza puede que te suene raro. Pero esta versión tiene un sabor simplemente fantástico. Si tienes una familia numerosa, ¡este delicioso plato desaparecerá muy rápido!
1 cucharada de aceite de canola
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 libra de pavo molido (extra magro)
2 latas de puré de calabaza
2 latas de sopa de tomate condensada
1 lata de frijoles
1 lata de salsa de tomate
3 cucharadas de chile en polvo
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimienta molida
Sal al gusto

Elija una olla grande o una olla holandesa. Caliente el aceite de canola, agregue el ajo picado y la cebolla picada. Cocine durante unos 4 minutos a fuego medio. Luego agrega el pavo y cocina hasta que cambie de color. Agrega sopa de tomate enlatada, salsa de tomate, calabaza, frijoles, sal y todas las especias de la lista. Revuelva bien y déjelo hervir, luego baje el fuego y cocine unos 15-20 minutos.