Esta dieta podría ayudar a reducir el deterioro cognitivo

Lo que nos llevamos a la boca tiene un gran impacto en nuestro cuerpo. La dieta puede cambiar totalmente la función de los sistemas dentro de nosotros, para bien o para mal. Por eso es muy importante controlar lo que comemos y cuánto comemos. Pero, ¿y si los alimentos que pensabas que eran malos para ti en realidad pudieran ser buenos para ti? Hay algunos componentes en los alimentos, la frecuencia con la que los comes, que sorprendentemente pueden cambiar la forma en que afecta a tu cuerpo. Un estudio ha demostrado que hay alimentos particulares que podemos consumir que pueden ayudar a que nuestro cerebro funcione mejor.

Este estudio fue completado y dirigido por Auriel Willette, quien es profesor asistente de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana, y Brandon Klinedinst, Ph.D. en Neurociencias. Candidato en Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana. El estudio se centró en los datos recopilados de 1.787 adultos del Reino Unido. Se recopiló a través del Biobanco del Reino Unido, una base de datos biomédica que contiene información genética y de salud de medio millón de participantes. A través de un Test de Inteligencia Fluida, los participantes respondieron preguntas que analizaban su capacidad de “pensar en la mosca”. Estas pruebas se administraron de 2012 a 2013, y luego se repitieron nuevamente en 2015 y 2016. La base de datos general de la que se extrajeron estos participantes ayudó a crear una línea de base de investigación para el progreso en algunas de las enfermedades que más amenazan la vida.

Dentro de esta prueba, también respondieron preguntas sobre su consumo de alimentos y alcohol como fruta fresca, verduras crudas, pescado azul, carne de res, queso, pan, cerveza, café, vino blanco, champán, licor y muchos más.

A través de estos hallazgos, encontraron algo muy intrigante sobre el alcohol, el cordero, la sal y el queso. Se demostró que estas cuatro cosas tienen un impacto significativo en la función cognitiva.

El queso demostró ser beneficioso para prevenir problemas cognitivos relacionados con la edad, e incluso puede ayudar a medida que envejecemos. Fue el alimento más protector de todos los hallazgos. Si se consume a diario, el alcohol también puede ser de utilidad en este aspecto. Especialmente con el vino y el vino tinto, es posible mejorar la función cognitiva.

“Me sorprendió gratamente que nuestros resultados sugirieran que comer queso y beber vino tinto de manera responsable a diario no solo es bueno para ayudarnos a sobrellevar nuestra actual pandemia de COVID-19, sino quizás también para lidiar con un mundo cada vez más complejo que nunca parece disminuir la velocidad. Willette dijo a las fuentes. «Si bien tuvimos en cuenta si esto se debía solo a lo que comen y beben las personas acomodadas, se necesitan ensayos clínicos aleatorios para determinar si hacer cambios fáciles en nuestra dieta podría ayudar a nuestros cerebros de manera significativa».

El cordero también es un alimento beneficioso para consumir semanalmente. Esta es la excepción a las carnes rojas, ya que en realidad puede ayudar con la función cognitiva, mientras que otras carnes rojas pueden ser potencialmente dañinas. Por último, la sal es sorprendentemente un gran alimento para utilizar con frecuencia para la cognición. El otro grupo demográfico que debe tener cuidado con la sal es el de las personas que ya corren el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. Deben tener en cuenta el consumo prolongado de sal para que no aumenten estos riesgos de deterioro cognitivo.

“Dependiendo de los factores genéticos que tenga, algunas personas parecen estar más protegidas de los efectos de la enfermedad de Alzheimer, mientras que otras parecen estar en mayor riesgo”, dijo Klinedinst. “Dicho esto, creo que las elecciones correctas de alimentos pueden prevenir la enfermedad y el deterioro cognitivo por completo. Tal vez la panacea que estamos buscando es mejorar la forma en que comemos. Saber lo que eso implica contribuye a una mejor comprensión de la enfermedad de Alzheimer y a poner esta enfermedad en una trayectoria inversa”.

.