El vino azul ahora es una cosa, así que deja el Chardonnay

¿Eres más una chica roja o una blanca? Tal vez prefieras el rosa, un término medio elegante y feliz entre los dos. Todos hemos visto cócteles de neón una o dos veces, pero el vino siempre ha sido algo predecible. Bueno, ya no. Porque el vino azul ya existe. Este bebé parece sacado de “El Quinto Elemento”, pero no es una fantasía. Todos ustedes, borrachos de mente abierta, prepárense para dejar sus mentes alucinadas.

1. Startup española Gik en vivo colaboró ​​con la Universidad del País Vasco y el equipo de investigación de Food Tech, pasando años perfeccionando la combinación correcta de uvas blancas y rojas de diferentes regiones de España, y mejorada con pigmentos de antocianina (que se encuentran en la piel de la uva) e índigo orgánico.

2. Así que este brebaje azul se llama vino, pero tampoco suena como vino en absoluto. Los propios inventores españoles le dicen al consumidor que olvide todo lo que creía saber sobre el vino. La bebida no tiene azúcar, sino una alternativa sin calorías, ni envejece.

3. Además, los maridajes sugeridos son, bueno, mucho más aleatorios que los maridajes de vino convencionales sugeridos, como salmón ahumado, guacamole, sushi y sabores griegos. Somos escépticos, pero también muy interesados ​​en probarlo.

4. Los inventores parecen muy comprometidos con la idea de que este vino es innovador y «reinventa las tradiciones», tomando algo tradicionalmente rojo y convirtiéndolo en azul. Los creadores también traen a colación la representación centenaria del “líquido que representa la sangre de Cristo en la iglesia”. Estos muchachos buscan llevar el licor a la era de la ciencia y la modernidad, y nos gusta su forma de pensar.

5. Incluso si el vino tiene un significado más profundo e integridad detrás de él, también podría hacernos sentir como si estuviéramos bebiendo rociadores de limpiador de baño.

6. Se predice que le irá bien a los millennials, ¡especialmente porque fue hecho por un grupo de veinteañeros! Por el momento, solo está disponible en España, pero es probable que se popularice en otros países poco después.

7. Bueno, de cualquier manera, este producto definitivamente hará estallar la industria del vino. Está disponible al precio asequible de 11 dólares la botella, con un buen 11/5% de alcohol. Los creadores tienen como objetivo hacer «vino real para personas reales», no vender una fantasía de élite a ricos snobs del vino. Reserva una botella por 16 dólares aquí.