Café con cebolleta: la tendencia que no esperabas

Dile adiós al café con leche con especias de calabaza, ya que una nueva sensación está conquistando el mundo. Bienvenido al extraño, intrigante y ligeramente sorprendente mundo del café con cebolla de verdeo, la última sensación viral que arrasa en China. Sí, has oído bien: cebolla de verdeo y café. Juntos. En una taza. ¡Qué momento para estar vivo!

Una cerveza con un toque diferente

La moda del café con cebolleta, también conocida como “scallion latte”, es una creación de unos intrépidos baristas de China que claramente decidieron que el café no era lo suficientemente aventurero por sí solo. ¿La receta? Sencilla, pero atrevida: un generoso puñado de cebolletas picadas, un chorrito de hielo, un remolino de leche y, por supuesto, un buen shot de café. ¿El toque final? Más cebolletas por encima, ¿por qué no?

Los videos de esta peculiar mezcla han arrasado en Internet, en particular en TikTok e Instagram, donde los influencers se han atrevido a probar esta nueva frontera de sabores. Las reacciones han sido tan variadas como cabría esperar. Si bien algunas almas aventureras han aceptado la combinación, otras se han preguntado si se trata de una broma que ha ido demasiado lejos.

La prueba del sabor

Imagina despertarte con tu taza de café habitual, pero con una sorpresa aromática y penetrante. Según Ashish D'abreo, cofundador de Maverick & Farmer Coffee, es como disfrutar de tu café con un poco de mal aliento. Sin embargo, algunas personas han encontrado el sabor curiosamente intrigante, casi refrescante. Es un poco como ese pariente extraño que siempre trae el plato más inusual a las reuniones familiares: es extraño, pero lo esperas con ansias.

La tendencia se inscribe en un movimiento culinario más amplio en China conocido como “cocina oscura”. Este género celebra combinaciones de alimentos poco convencionales y a veces francamente extrañas que desafían tus papilas gustativas y tu coraje. Piensa en café con ostras, café con leche con salsa de soja y, ahora, café con cebolleta. Es innovación culinaria en su forma más audaz o, como dirían algunos, más desesperada.

¿Por qué cebollas?

Entonces, ¿por qué cebolletas? ¿Por qué no, por ejemplo, pimientos morrones o rábanos? Bueno, las cebolletas aportan un toque picante y dulce único que (supuestamente) puede complementar el amargor del café. Además, añaden una textura crujiente que no suele asociarse con el café de la mañana. Es como un batido para el desayuno, pero para gente a la que le encanta vivir peligrosamente.

El veredicto

¿El café con cebolleta destronará a tu adorado macchiato de caramelo? Probablemente no, pero es un testimonio de la creatividad ilimitada y la belleza a veces desconcertante de la experimentación culinaria. Es un recordatorio de que la comida (y la bebida) pueden ser divertidas, sorprendentes y sí, incluso un poco raras. Y en un mundo donde lo ordinario a veces puede parecer, bueno, demasiado ordinario, ¿no es agradable saber que siempre hay algo que cambia las cosas?

Por lo tanto, la próxima vez que estés en China y te sientas aventurero, ¿por qué no pruebas con un café con cebolleta? Como mínimo, tendrás una historia que contar, un recuerdo que atesorar (o del que reírte) y una nueva apreciación de los esfuerzos que la gente hace por disfrutar de una buena bebida.

Mantén tu dosis de cafeína, mantén tu curiosidad y nunca le digas no a un poco de aventura en tu taza. ¡Salud por lo inesperado!