9 maneras de hacer ensaladas que te emocionen comer

La ensalada es probablemente lo último en la mente de todos durante este período de distanciamiento social, pero obtener sus nutrientes es importante para mantener su sistema fuerte. Comer sano también es beneficioso para la salud mental: haz que tu día sea más positivo con una de estas ensaladas, compuestas de ingredientes inesperados que te dejarán la boca agua. Consejo profesional: hacer que sus ensaladas se vean más atractivas ayuda mucho a hacerlas más apetitosas.

1. Prueba una ensalada de superalimentos

Las ensaladas de superalimentos son increíbles: ¿quién necesita pan cuando tienes un poco de fruta, proteína, crujiente y mucho color? Combina una semilla de tu elección, chía o no, con una proteína tostada (el salmón y el pollo son siempre versátiles) combinada con algunas nueces y algún tipo de fruta. Prueba esta ensalada de granada, col rizada y quinua que usa salmón como plato principal y se combina con un aderezo espectacular.

2. Espolvorea un poco de fruta

¿Fruta en una ensalada? Esto puede ser una blasfemia para algunos, pero la fruta es la mejor manera de alegrar una ensalada y hacer que comer verduras sea mucho más fácil. Las fresas son una de nuestras favoritas, especialmente con espinacas y col rizada. Esta receta agrega quinua, y sugerimos tomarse libertades con el queso de cabra, ya que agrega un poco de cremosidad picante a la mezcla.

3. Ante la duda, añade queso

Cualquiera que odie la ensalada definitivamente ha puesto una pila de mozzarella rallada en su lechuga iceberg. En su lugar, opte por una opción más saludable y deliciosa agregando un poco de ricota o queso feta fresco, ya que el queso rallado del supermercado no grita exactamente «fresco». Esta ensalada de ricotta, brócolini y garbanzos, que podría pasar por una comida completa.

4. No escatimes en carnes ni pescados

Para los no veganos o no vegetarianos, las ensaladas pueden parecer abrumadoras. Pero no hay que avergonzarse de agregar algunas tiras de pollo o pescado a la parrilla para facilitarle el juego de la ensalada. Puede hacerte sentir más lleno, donde muchas ensaladas terminan dándote esa sensación de hambre después de comerlas. Agregar proteínas también aumentará su energía para que tenga menos hambre durante el día. Esta ensalada de pollo con sriracha y lima, por ejemplo, definitivamente sabe mejor que su lugar grasiento de comida tailandesa para llevar.

5. Añade una pizca de miel

A algunas personas les gusta un poco de dulzura en su ensalada, pero no quieren agregar frutas. La solución es la miel o el agave, que agrega una pizca de dulzura natural a los aderezos o quesos que ya están infundidos con miel. Tostar nueces en miel también es delicioso. La miel se corta muy bien con los cítricos, así que considera hacer una vinagreta de miel, lima o limón para un poco de alegría picante.

6. Verduras asadas o a la plancha

El método con el que cocinas las verduras definitivamente tiene un efecto poderoso en el sabor final. Verduras al vapor versus verduras a la parrilla, por ejemplo, realmente no hay comparación. Asar a la parrilla agrega un sabor más fuerte y terroso con una textura preferible, y lo mismo ocurre con el asado. Considere probarlo con pimientos, berenjenas o champiñones. Las verduras asadas ya la parrilla también son más fáciles de digerir que las crudas.

7. Familiarízate con diferentes frijoles

Una ensalada compuesta de diferentes tipos de frijoles puede no parecer lo más emocionante, pero debes experimentarla para apreciar completamente este truco de ensalada. Especialmente útil para los vegetarianos, este ingrediente repleto de proteínas viene en una tonelada de variedades y texturas. Mezcle algunos frijoles pintos, negros y rojos con un poco de edamame. Agregar judías verdes, quinua o cuscús es una excelente manera de hacer que la ensalada sea más dinámica y mejorar aún más las texturas.

8. Juega con la temperatura

Por extraño que parezca, la combinación de diferentes temperaturas en una sola ensalada hace que se sienta más sustanciosa y satisfactoria. Por ejemplo, combine un poco de salmón o bistec recién asado mezclado con un aguacate frío y un poco de temperatura ambiente, pepinos crujientes y cebollas. Por alguna razón, hacer esto hace que una ensalada se sienta como un alimento reconfortante automático, a pesar de que no son macarrones con queso en caja. Esta receta incluso agrega un poco de crujido con col rizada crujiente. ¿Ensalada que sabe a patata frita? Sí, por favor.

9. Agrega especias

Si bien el calor literal es útil con algunos ingredientes, agregar especias es una forma fantástica de introducir nuevos sabores a su ensalada. Puede cocinar su proteína en salsa picante o alguna otra salsa picante, así como agregar especias a sus ingredientes. Otros prefieren agregar jalapeño picado, ingredientes en escabeche o una combinación más dulce y picante. Para algo súper inusual, pruebe esta ensaladera de pollo con infusión de comino.