9 Deliciosos Platos De Cuajada Que Deberías Probar Al Menos Una Vez

La cuajada, el dahi o simplemente el yogur son una delicia celestial en sí mismos, pero también se pueden usar en una variedad de platos, creando un sabor sin igual. Con su textura suave, su efecto refrescante y su sabor ácido, la cuajada india es algo diferente de otros yogures. Se puede usar en una variedad de formas, desde la clásica bebida de verano Lassi hasta deliciosos dulces y deliciosa salsa Raita. Aquí hay 9 deliciosos platos de cuajada que debes probar al menos una vez.

dahi bhalle
Este es un bocadillo tradicional del norte de la India con un sabor agridulce y una textura suave. Las albóndigas hechas de dal o una mezcla de dal se fríen y se sirven con un sabroso chutney de menta, cuajada y un puñado de granada para que queden crujientes.

Raita de semillas de lino
Este plato es simple, fácil de preparar y presenta más beneficios para la salud de los que podemos contar. Se sabe que las semillas de lino son ricas en ácidos grasos Omega-3 que aumentan su inmunidad y reducen el riesgo de problemas cardíacos, mientras que la cuajada en sí misma es rica en calcio, que es esencial para la salud de nuestros huesos. ¡Agregue un poco de menta y calabaza rallada y listo! Tienes una adición saludable a cualquier comida.

Shrikhand
Shrikhand es un plato indio popular que es muy fácil de hacer. Bate un poco de cuajada colgada (colada de todo líquido) con azúcar para hacer la base de tu delicioso shrikhand, luego agrega un poco de azafrán y vuelve a batir, y finalmente decóralo con algunos frutos secos, cardamomo, almendras o semillas de girasol.

Thayir Dosa
¿Se puede preparar una dosa con cuajada? ¡Apuesto a que puede! Esta variación cuajada del plato clásico del sur de la India es absolutamente deliciosa y va bien con la salsa picante de coco o cualquier otra salsa picante. ¡Es esponjoso, ligero y se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos!

Arroz Cuajado
En el norte, la mayoría de los indios recurrirían al sencillo plato dal-chawal como comida reconfortante, pero en el sur, donde la comida tiende a ser más ligera y picante, es el arroz con requesón. La receta es ridículamente fácil, ya que solo tienes que mezclar arroz hervido con un poco de cuajada y luego agregar algunas especias y verduras para que sea más interesante. Puede agregar las tradicionales hojas de curry y semillas de mostaza, así como algunas verduras finamente picadas. ¡No olvides decorar con granada!

Namkeen Lassi
Todos estamos familiarizados con las recetas de lassi dulce y es difícil superar el lassi de mango o el lassi con fresas, pero cuando se trata de saciar la sed y refrescarse durante los calurosos días de verano, ¡namkeen lassi es la mejor bebida! Este es un lassi salado que se sirve con sal negra, comino tostado en polvo y unas hojas de menta encima. No hace falta decir que se prepara a partir de cuajada.

dahi bhindi
Los bhindi son vegetales deliciosos que son una gran fuente de colágeno y todos sabemos lo importante que es tener una piel joven y resplandeciente. Cocinar bhindi en una salsa dahi con un toque de tomates para darle un toque picante adicional es una excelente manera de experimentar estas tiernas verduras. Sirva con rotis, naan o arroz hervido.

Kurkuri dahi
¿Hay algo más sabroso que un crujiente paneer kebab con cuajada y un montón de sabrosas especias? ¡No lo creemos! Es fácil de preparar y va increíblemente bien con el chutney de menta. ¡Kurkuri dahi es el mejor plato para la temporada de lluvias!

Dhokla blanco
El gramo negro, la cuajada agria y el arroz son lo que necesitarás para hacer este tierno pastel esponjoso. Algo similar al familiar idlis, el dhokla blanco ofrece un sabor más ácido con un poco de chile y jengibre.