9 datos asombrosos sobre el café que no sabías

Hay una cosa que sabemos sobre el café: no podemos pasar un día sin él, y es un salvavidas continuo junto con una opción de bebida deliciosa. Pero hay algunos hechos sorprendentes detrás del café que no son tan conocidos y que te harán levantar una ceja.

El café es el segundo producto más comercializado del mundo, después del petróleo. Más de 25 millones de agricultores en 50 países comercializan estos deliciosos granos de olor.

El café fue descubierto en el año 800 dC en Etiopía por Shepherds. Aparentemente, los cabreros del siglo IX notaron que la cafeína les daba energía a sus cabras y estas «bailaban» después de comer las bayas de café. Luego, un monje local hizo una taza después de descubrir que también lo mantenía despierto, de ahí nació el café.

El café más caro del mundo cuesta nada menos que 600 dólares la libra. Está hecho de las heces de un gato salvaje de Sumatra. El gato montés o Luwak no puede digerir los frijoles, por lo que se fermenta en el estómago. Aparentemente, cuando se excreta adquiere una esencia suave e inspirada en el chocolate. Asqueroso pero fascinante!

El café fue la primera sustancia alimenticia en ser liofilizada. La liofilización implica que los alimentos frescos se coloquen en una secadora a -40 Fahrenheit.

La palabra ‘espresso’ es italiana. Todos lo sabíamos. Pero lo que en realidad se traduce como «cuando algo es forzado a salir» se refiere a la fuerza del agua hirviendo que atraviesa los posos de café prensados.

Todos necesitamos nuestra taza de café matutino, pero algunos lugares consumen más que otros. La gente de la ciudad de Nueva York bebe casi 7 veces tanto como el resto de los Estados Unidos, y Finlandia le sigue de cerca, con un consumidor promedio que bebe de 4 a 5 tazas al día.

Aunque millones de lugares diferentes producen granos de café, solo hay dos tipos de frijoles. Existen granos de arábica y robusta; El 70% de los granos son arábica. Robusta es más raro debido a su naturaleza amarga y al hecho de que produce el doble de cafeína.

Beber café reduce el riesgo de la enfermedad de Alzheimer. Se encontró que los pacientes mayores con altos niveles de cafeína en la sangre tenían más probabilidades de evitar la enfermedad de Alzheimer. También puede actuar como medida preventiva contra el Parkinson y la diabetes tipo 2.

Simplemente el olor del café puede despertarte. Solo ese delicioso aroma puede alterar la actividad de los genes en el cerebro y reducir los efectos de la falta de sueño. Es hora de invertir en una vela con aroma a café.