12 recetas saludables de calabaza perfectas para el otoño

El otoño es prácticamente sinónimo de calabaza: por suerte para nosotros, también tiene muchos beneficios nutricionales, pero por lo general solo preferimos los procesados ​​y cargados de azúcar que se ven tentadores en los escaparates de las panaderías y las vallas publicitarias. Aquí están las recetas de calabaza más sabrosas para nutrirte durante el otoño y el invierno.

Hornee un lote de estos muffins de calabaza y avena sin gluten, sin lácteos y vegetarianos para preparar la comida del desayuno de la manera más fácil. Perfecto para desayunos sobre la marcha en los que desea ese muffin como alimento reconfortante, sin las pulgadas extra de manijas del amor.

Una de las mejores partes de septiembre son todas las bebidas de otoño que vuelven a la rotación, especialmente en nuestro pilar de PSL, Starbucks. Reduzca las calorías y el azúcar refinada haciendo en su lugar el Frappuccino de especias de calabaza casero.

Estos pueden tener un sabor decadente, pero gracias al queso crema, el yogur y los plátanos sin lácteos, puedes tener un pastel húmedo y delicioso que sabe como el placer culpable de un café, pero sin todas esas consecuencias procesadas.

Deseche todas sus barras energéticas, porque estas pequeñas bolas energéticas están llenas de calabaza y granola que seguramente lo ayudarán a superar la peor depresión del lunes. Se puede agregar yogur para el desayuno, hacer un postre con duraznos a la parrilla y crema batida, o actuar como refrigerio para el almuerzo.

No, la calabaza no es solo para el postre: es un ingrediente de temporada que ofrece igualdad de oportunidades con el que estamos obsesionados en una interpretación suave del curry de calabaza con albóndigas. Puede sonar como muchas palabras que no van juntas, pero confíe en nosotros en esta.

Nada marca el comienzo de un clima fresco mejor que una sartén humeante de lasaña, cubierta con queso pegajoso. Esta versión enrollable no tiene culpa gracias a la calabaza y la col rizada, pero aún sabe igual que la receta clásica de mamá.

Para aquellos que están abrumados por la idea de un frappuccino de PSL, un batido de pastel de calabaza puede parecer más su velocidad. Es nutritivo y todavía tiene esa esencia tropical de un batido gracias a la adición de leche de coco y plátano. Este es un postre o bebida fusión que es versátil para todo.

La calabaza moscada es tan del año pasado. Esta vez, mantente caliente con una sorprendente pero sabrosa mezcla de sopa de calabaza, zanahoria y coco. ¡En nuestra opinión, combina perfectamente con un queso vegano a la parrilla! Agregue una cucharada de yogur griego para obtener una mayor cremosidad antes de mezclar.

Esta no es tanto una receta completa como un complemento o un complemento perfecto para la mezcla definitiva de frutos secos. Con agave, canela y especias para pastel de calabaza, puedes tener las almendras recubiertas perfectas que generalmente cuestan un precio considerable en la tienda.

Todos hemos oído hablar de los zoodles, pero ¿qué pasa con los caniches? No, no el perro esponjoso, los fideos hechos con calabaza pelada. La calabaza cruda está llena de betacaroteno y tiene el sabor suave pero sabroso perfecto para combinar con crema de calabaza, hierbas, mantequilla y ajo.

¿Qué mejor manera de recrear el curry que con una versión de calabaza con garbanzos? Completado con arroz integral con coco, este plato está lleno de sabor pero es más saludable que cualquier comida para llevar que puedas pedir.

No hay nada más satisfactorio que unas tortitas frescas de la tía Jemima. La mezcla instantánea puede ser esponjosa y satisfactoria en el momento, pero ¿vale la pena más adelante? En su lugar, pruebe los panqueques con infusión natural de calabaza que no contienen gluten y son más ligeros que el aire.