12 consejos de cocina para que sus alimentos sean más saludables

Comida y Viajes12 consejos de cocina para que sus alimentos sean más saludables

Muchos piensan que una alimentación saludable es un hábito de estilo de vida difícil de mantener, pero hay algunos trucos secretos que puedes aplicar a un montón de comidas, sin sacrificar el sabor. Mejore su juego de nutrición con estos sencillos consejos. Cambiarán todo lo que creías saber sobre “comer sano”.

1. Cocine con aceite de oliva o aguacate en lugar de mantequilla. Esto lo salvará a largo plazo, y los sabores que proporciona este aceite son igual de ricos.

2. Cuando se trata del método de cocción, hervirlo o hornearlo en lugar de freírlo o saltearlo. El último truco para comer limpio.

3. Si estás tratando de encontrar la mejor manera de preparar el desayuno: escalfa los huevos y omite la salsa holandesa. Escalfar huevos es una de las formas más saludables y sabrosas de cocinarlos, pero la salsa holandesa está repleta de grasas malas que no necesitas.

4. Cocine con especias en lugar de una tonelada de sal, ya sean verduras, carnes o puré de papas. El ajo, el comino y la cúrcuma recorren un camino sorprendentemente largo.

5. Use alternativas lácteas cuando cocine, como yogur griego en lugar de crema agria. O use leche baja en grasa en lugar de leche entera: no notará la diferencia, pero la notará en sus caderas.

6. Reemplace las carnes grasosas en guisos y sopas con frijoles, lentejas y verduras. Podrás engañar hasta a los carnívoros más entusiastas con un chili vegano convincente.

7. Use queso de sabor fuerte como queso azul o queso cheddar añejo, pero use menos cantidad. La fuerza del sabor lo compensará, y ahorrará su dinero y su salud, al no desgarrar libras de queso semanalmente.

8. Cuando hornee, reemplace el azúcar con miel, agave o stevia. Incluso puede usar frutas secas y canela como sustituto para agregar algo de textura a un pan o pastel de calabacín.

9. Cuando cocine papas o vegetales de raíz, enfríelos por alrededor de 24 horas antes de comerlos. Por extraño que parezca, el proceso de enfriamiento hace que las verduras de alto índice glucémico sean de bajo índice glucémico, lo que ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre.

10. Puede pensar que las frutas y verduras congeladas son mucho menos saludables que las frescas, pero cuando se trata de productos fuera de temporada, su nutrición es realmente mínima. Con las cosas congeladas, se recoge con la nutrición en su punto máximo, lo que lo hace mejor para usted. Pero descongele en el microondas, no en el mostrador.

11. Cocine las zanahorias enteras. Si estás cortando tus zanahorias, ¡detente! También son mejores para ti cocidos que crudos, que no es algo que escuches sobre las verduras todos los días. Cuando se cocinan enteros tienen un 25% más de falcarinol, que es un compuesto conocido por combatir el cáncer.

12. Reemplace la pasta regular con fideos vegetales. ¿Estás obsesionado con los espaguetis, pero no quieres las consecuencias de los carbohidratos? Zoodles o «fideos de calabacín» y el mundo de los espiralizadores de verduras serán tus nuevos mejores amigos, en ese caso. La pasta a base de vegetales llena y satisface.

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