11 errores de cena que estás cometiendo

A veces, al cocinar en casa, nos sentimos como si estuviéramos en Food Network. Pero en medio de toda nuestra agitación y batidos apasionados, nos faltan algunos elementos culinarios esenciales. Estos son los errores de cocina más comunes que podrías estar cometiendo.

1. Agregar demasiada sal en lugar de especias, hierbas y condimentos adecuados. La sal ahoga el sabor y no deja que brille. Puede arruinar los ingredientes, así que sea modesto al salar en lugar de imitar a Salt Bae.

2. En el otro extremo del espectro de condimentos, estás usando suficientes hierbas, simplemente están secas en lugar de frescas. Los secos son más potentes y agregan más sabor, por lo que debe usar 1/3 de la cantidad normal para las hierbas aromáticas.

3. Estás cocinando demasiado tus verduras. Esto hace que tengan un sabor suave y reduce los niveles de nutrientes. No tiene que ir crudo, solo cocínelos a fuego lento y lento para mantenerlos jugosos en lugar de quemarlos a fuego alto y vaciarlos de nutrientes.

4. Usar el aceite equivocado. Cocinar con aceites que tienen un bajo punto de humo como el coco y el aceite de oliva. Cuando cocine con aceite de oliva, observe la temperatura o pruebe con aceite de aguacate/semilla de uva.

5. Siempre pelas las verduras y frutas. Esto anula nutrición y texturas. Mantenga las pieles de las manzanas, las papas y las zanahorias para obtener más sabor y beneficios nutricionales, solo asegúrese de lavarlas.

6. El tipo de sal que usas podría tener un gran efecto en tu comida. Se utilizan diferentes sales para diferentes sabores. El uso de sal yodada puede crear un sabor metálico e infundir ese sabor en la comida.

7. Cocinar verduras o ingredientes todos en la misma bandeja. Solo porque los ingredientes son similares, tienen perfiles de sabor y textura totalmente diferentes. Cocinarlos juntos enturbia esto y disminuye el sabor. ¡Use tantas bandejas como ingredientes tenga, dicen los profesionales!

8. Cocinar demasiadas cosas en una sartén. Cuando toda la superficie de la sartén está llena, el calor queda atrapado, lo que hace que las verduras se cocinen al vapor en lugar de mantenerlas agradables y doradas, lo que les agrega jugosidad y sabor.

9. Ver cocinar la cena como una tarea. Esto puede ser parte del proceso de desenrollado. Vierta una copa de vino y pruebe una nueva receta cada semana más o menos.

10. Cocinar carne que no esté a temperatura ambiente. Deje reposar la carne por un tiempo, lo que ayudará a que se cocine de manera más uniforme. Mínimo 30 min fuera de la heladera. Además, cocine el pollo con las patas hacia atrás para garantizar una cocción uniforme.

11. Siempre pruebe la comida antes de servirla y antes de decidirse por un producto final.