10 frutas y verduras de otoño para agregar a tu dieta

Puede que el verano esté llegando a su fin, pero el otoño llega con una hermosa y colorida variedad de frutas y verduras. No solo son una belleza cuando se emplatan, sino que estos ingredientes vibrantes contienen una fuente inagotable de nutrientes que su sistema inmunológico necesita más que nunca, especialmente con el riesgo de COVID-19. Si está buscando alegrar su historia de Instagram mientras mejora su salud, opte por estas sabrosas opciones en lugar de comida rápida.

1. Zanahorias

A veces puedes obtener coloridas zanahorias silvestres que van desde el crema hasta el púrpura, pero la más común es esa hermosa tonalidad anaranjada. Vaya a su mercado de agricultores local y considere glasearlos con miel antes de hornearlos: el resultado es suculento y contiene más del doble de su dosis diaria de vitamina A.

2. Lechuga mantecosa

Si aún no está listo para la col rizada, considere la lechuga mantequilla. Esta lechuga suave es deliciosamente decadente y no tiene un sabor demasiado saludable. Es un complemento perfecto para un sándwich, o incluso como base de ensalada por sí solo. La lechuga mantecosa está llena de un importante antioxidante llamado betacaroteno y un fitoquímico llamado luteína. Ambos son claves en las medidas preventivas contra las enfermedades degenerativas.

3. Champiñones

Hay tantos tipos diferentes de hongos. Nos encanta un suculento portobello o una abundante sopa de champiñones en un día frío. Los champiñones son esencialmente un superalimento que reduce la inflamación y tienen un sabor fuerte, ¡lo suficiente como para compararlos con una carne! También están repletos de prebióticos, que alimentan la microbiota de los intestinos y promueven una digestión saludable.

4. manzanas

Recoger manzanas es una de nuestras actividades favoritas de otoño; ¡Hay tanto que puedes hacer con ellos! Desde sopa de manzana y calabaza hasta relleno, hay muchas opciones sabrosas junto con las clásicas opciones poco saludables como la tarta de manzana y el strudel. Los aros de manzana al horno también dan en el clavo cuando espolvoreas el dulce natural con canela. Las manzanas contienen vitamina C y toneladas de antioxidantes. También contienen pectina, un prebiótico conocido por reducir los niveles altos de colesterol mientras mantiene el intestino feliz.

5. Coles de Bruselas

Muchos de nosotros hemos quedado traumatizados por las coles de Bruselas hervidas, pero hay maneras mucho mejores de aprovechar al máximo el sabor al cocinar las suyas. Trate de comprarlos frescos en el tallo si es posible, y áselos con aceite de oliva, pimienta y sal en el horno. Están repletos de hierro y otras vitaminas buenas para usted que fortalecerán su sistema inmunológico.

6. Batatas

Hay más formas de comer batatas que en fardos en una cacerola con malvaviscos endulzados artificialmente. Puede hornearlos en batatas fritas o servirlos como un puré con pescado o pollo a la parrilla. Están repletos de fibra para mantenerte lleno por más tiempo, y también están llenos de vitaminas C y A. Si los cortas en chips, también hacen unos nachos bastante alucinantes.

7. higos

El complemento definitivo para cualquier tabla de charcutería, los higos se ven y saben deslumbrantes. Están repletos de fibra y se sabe que reducen el colesterol malo, al tiempo que regulan el azúcar en la sangre y el potasio, los cuales pueden mejorar la presión arterial. Si te encuentras con ganas de picar todo el día o sufres de estreñimiento frecuente, considera hacer una ensalada de higos, queso de cabra y nueces. Los higos también son deliciosos por sí solos.

8. Remolacha

Esta verdura de color rojo púrpura es fascinante tanto por su color como por sus beneficios para la salud. La verdura de raíz contiene betalaínas, un fitonutriente que combate la inflamación y tiene propiedades antioxidantes. Las remolachas también pueden ayudar a nuestro cuerpo a absorber mejor el calcio. Cuando compre remolachas, intente elegir las más pequeñas, que serán más tiernas que las remolachas más grandes. Son lo suficientemente dulces como para colarse en un postre, pero también como guarnición o ensalada.

9. Calabaza moscada

Cuando nada da en el clavo, un tazón caliente de sopa de calabaza lo hará. Su textura aterciopelada es casi adictiva cuando se hace puré, pero si cortas uno de estos en cubos y lo asas, el sabor es igualmente impresionante. ¡Solo asegúrate de agregar condimentos como ajo y sal! La vitamina C ayudará a mantener tu sistema inmunológico fuerte, mientras que el betacaroteno ayuda a optimizar la salud ocular.

10. Uvas

Las uvas son como los dulces de la naturaleza. Son difíciles de dejar una vez que te detienes, y aunque hacen uno de los mejores inventos de todos los tiempos, el vino, también saben bastante bien por sí solos. Hay infinitas variedades de uvas, y aunque saben a postre, contienen sustancias como la vitamina K, que permite tener huesos más fuertes, junto con polifenoles, también conocidos como micronutrientes.