10 beneficios del tofu para mejorar la salud

En un mundo donde comer carne no es la opción más saludable ni la más sostenible en este momento, el tofu es una alternativa nutritiva y llena de sabor tanto para los carnívoros como para los vegetarianos. Producido a partir de cuajada prensada de soja, generalmente comienza como un pequeño bloque blanco que se parece al queso.

Si no te gusta el sabor del tofu por sí solo, existen muchas recetas que hacen que sepa igual que la carne. De hecho, es un alimento básico que se consume a diario en Asia. Es una forma increíblemente versátil de proteína que podría ayudarte a vivir más tiempo, por lo que debes incluirla en tu dieta lo antes posible. Aquí encontrará todas las formas fascinantes en las que el tofu puede ayudarle a estar más saludable.

1. Una potencia antioxidante

El tofu es esencialmente un superalimento, lo que significa que contiene varios fitoquímicos antioxidantes que son altamente antiinflamatorios. Esto es ideal para cualquier persona con dolor crónico, artritis u otros problemas relacionados con la inflamación.

2. Es‘Una fuente completa de proteínas.

Es difícil para los vegetarianos obtener su ración de proteínas, que son naturalmente ricas en la carne. Afortunadamente, el tofu es una fuente completa de proteínas, lo que significa que su perfil de aminoácidos está equilibrado. También tiene una buena cantidad de magnesio, hierro, cobre y otros minerales importantes que tu cuerpo anhela.

3. Puede aliviar los síntomas de la menopausia.

Las isoflavonas del tofu imitan el estrógeno del cuerpo, lo que puede aliviar algunos síntomas de la perimenopausia, como la irritabilidad y los sofocos. Sin embargo, puede que no sea beneficioso para mujeres con antecedentes de cáncer de mama.

4. Puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y la salud del corazón.

Según algunos estudios, el tofu puede ayudar a reducir los niveles de insulina en ayunas y la resistencia a la insulina, lo que incluso puede fomentar mejores niveles de colesterol y al mismo tiempo reducir el colesterol «malo». Las isoflavonas del tofu son un compuesto que ayuda a limpiar las arterias obstruidas. Además, el estrógeno vegetal ayuda a que el endotelio funcione mejor. Su endotelio es el tejido que recubre los vasos sanguíneos y el interior del corazón.

5. Puede combatir la osteoporosis

A menudo perdemos masa ósea a medida que envejecemos, especialmente después de que las mujeres pasan por la menopausia. Pero el tofu es rico en vitamina D y calcio, ambos esenciales para mantener la salud y la densidad ósea. Los estrógenos vegetales del tofu también ayudan a fomentar una masa ósea más saludable.

6. Puede aumentar la inmunidad

¿Buscas fortalecer tu sistema inmunológico? ¡Disfruta de una noche salteada y agrega un poco de tofu! Debido a los altos niveles de zinc en la soja, el tofu puede aumentar su inmunidad. Este mineral regula las células de nuestro cuerpo y mata los gérmenes antes de que tengan la oportunidad de enfermarnos. Dado que el zinc proviene principalmente de la ingesta de carne, esta es una excelente opción para los vegetarianos y veganos que no toman un suplemento de zinc.

7. No lo hace‘t contiene grasas saturadas

La carne ciertamente sacia, pero a menudo contiene altos niveles de grasas saturadas. Esto puede provocar enfermedades cardíacas en el futuro. El tofu, por otro lado, no contiene grasas saturadas y, por lo tanto, es una opción más saludable para el corazón. A diferencia de las carnes, también llena mucho, lo que puede ayudar a prevenir el consumo excesivo accidental y el aumento de peso.

8. Alto en fibra

La fibra es una de las cosas más importantes que puede consumir: mantiene el intestino sano y también mantiene las deposiciones regulares. Poco lo sabe la gente, pero la fibra también puede ayudar a reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares mientras regula el azúcar en sangre. También puede aliviar los síntomas del SII y reducir las posibilidades de sufrir hemorroides. Por suerte para ti, el tofu tiene un alto contenido de fibra.

9. Puede mejorar la anemia

Debido a los niveles de hierro no hemo que se encuentran en la soja, el tofu es una excelente opción para las personas anémicas y quienes buscan una solución a su deficiencia de hierro. Para aquellos que no obtienen el hierro de la carne, esta noticia puede salvarles la vida.

10. Podría ayudar a reparar la piel.

Este es uno de esos inesperados beneficios para la salud del tofu. Todos los días, las luces ultravioleta y las bacterias dañan nuestra piel, pero consumir tofu puede ayudar a reducir ese daño. Según ciertos estudios, la soja puede aumentar la protección del colágeno y reducir la inflamación, lo que ayuda a mantener la piel a salvo de los rayos UV. Aún así, debes duplicar tu dosis de protector solar para estar seguro.

Recuerde… la moderación es clave

El tofu puede ser un complemento dietético saludable para muchos estilos de vida, pero puede proporcionar un exceso de nutrientes y un exceso de estrógeno en el cuerpo. Si decides comerlo a diario, intenta no exceder las cuatro onzas por día. Las personas con cáncer de mama sensible al estrógeno deben limitar su consumo, ya que los fotoquímicos del tofu pueden imitar el estrógeno humano; si no está segura de si es adecuado para usted, hable con su médico de antemano.